Всегда хочется порадовать близких не только любимыми салатами, но и каким-нибудь новым блюдом. Чтобы не тратить время на поиски рецепта вкусного сюрприза, предлагаю вам приготовить классический салат «Обжорка». Сытное мясо отлично сочетается с обжаренными овощами, а солёные огурчики придают блюду пикантную нотку.

Ингредиенты:

  • 450 г отварной говядины;(можно использовать и филе курицы)
  • 2 моркови;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 солёных огурца;
  • 200 г сухариков;
  • майонез — по вкусу;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло для обжарки;
  • свежая зелень для украшения.

Этапы приготовления:

  1. Говядину отварите в течение 50 минут. За несколько минут до окончания варки добавьте в кастрюлю пару щепоток соли, несколько горошин душистого перца и 1 лавровый лист.

    Кусок говядины в кастрюле в кипящей жидкостью

    Мясо получится более ароматным, если при варке добавить в бульон специи и приправы

  2. Готовое мясо остудите и нарежьте тонкой соломкой.

    Нарезанная соломкой отварная говядина

    Говядину можно нарезать соломкой или аккуратными кубиками

  3. Морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте до полумягкого состояния.

    Обжаренная тёртая морковь в сковороде

    Морковь должна быть мягкой снаружи и чуть хрустящей внутри

  4. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

    Полукольца обжаренного репчатого лука

    Лук следует обжаривать до тех пор, пока он не не приобретёт золотистый цвет

  5. Солёные огурцы нарежьте соломкой. Можно промокнуть огурцы бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишка рассола.
    Нарезанные соломкой солёные огурцы
  6. Переложите все ингредиенты в большую миску, добавьте майонез, чёрный молотый перец и соль по вкусу, перемешайте.

    Салат из отварного мяса, моркови. репчатого лука и солёных огурцов в стеклянной ёмкости

    Количество майонеза в салате регулируется на вкус

  7. Выложите кушанье в салатник.
  8. Перед подачей на стол украсьте блюдо сухариками и свежей зеленью.

    Салат «Обжорка» в порционной тарелке

    Салат можно украсить веточками свежей петрушки, укропа или рубленым зелёным луком

Совет. Салат можно выложить в большой стеклянный салатник или прозрачные широкие стаканы слоями. В таком случае соблюдается следующий порядок: мясо, майонез, огурцы, снова майонез, обжаренные овощи, сухарики. В этом варианте кушанье смотрится ещё аппетитнее и праздничнее.

Ниже я предлагаю вам ещё один прекрасный вариант классического салата «Обжорка», в котором вместо говядины используется нежное куриное филе.

Видео: очень вкусный салат «Обжорка» с курицей

Ольга Иванченко

Автор:Ольга Иванченко