1+

Сегодня открою тайну вкуса корейских блюд — все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа — янним — придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит! Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно.

Ингредиенты:

Чеснок-1 кг

Перец острый-600 гр.

Перец болгарский-400 гр.

Соль-около 0,5 кг.

Как приготовить корейскую приправу янним:

Чеснок — 1 кг, перец острый — 600 г, перец болгарский красный — 400 г.
Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.

Чеснок я замочил в воде на ночь (так он чистится проще, не забывайте,что чеснока как никак будет очень много!).

Перемалываем все ингредиенты на мясорубке. Не забудьте одеть перчатки и марлевую маску,острый перец это вам не шутка!

Перемешиваем и добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я использовал почти половину пачки.

Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а «по плечики» — составляющие приправы подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке.

Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.!
Ну, а проще говоря, янним — это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. Кушайте наздоровье!)

1+

от admin