Если вам захотелось чего то вкусненького и не просто вкусненького, а чего то эдакого, а перед глазами уже пол часа соблазнительно маячит пакетик несоленого арахиса, не поддавайтесь соблазну, не набрасывайтесь на него как акула на тюленя, лучше используйте его для приготовления очень необычного и интересного блюда-острой свинины по тайски)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина (вырезка, карбонат, шейная часть) – 500 гр.(можно использовать и курицу, я раз пробовал, получилось очень даже вкусно, но правда это будет уже немножко другое блюдо);
- Лимон (или лайм) – 1/2 шт.;
- Арахис обжаренный – 60 гр.;
- Лук зеленый — 5-6 перьев;
- Сельдерей или петрушка – 2-3 веточки;
- Корень имбирный – кусочек примерно в 3 см.;
- Соевый соус – 100 гр.;
- Острый перчик – ½ шт.;
- Столовая ложка сахара;
- Чеснок – 2 головки;
- Специи (карри, черный, красный перец) – по вкусу.
- Также нам понадобится 3 ложки растительного масла для жарки.
ПОГНАЛИ ГОТОВИТЬ)
- Нарезаем мясо небольшими брусочками;
- Чеснок и очищенный имбирный корень измельчаем с помощью мелкой терки или специального пресса;
- Из половинки лайма или лимона выжимаем сок;
- Смешиваем мясо с имбирем, чесноком, заливаем соевым соусом и лимонным соком, добавляем сахар и оставляем так примерно на час;
- В это время на отдельной сковородке обжариваем арахис(желательно почищенный)));
- Нарезаем острый перчик;
- Крошим лук и петрушку;
- Промаринованное мясо обжариваем без жидкости на растительном масле до образования корочки, добавляем специи;
- Следом отправляем в сковороду арахис, зелень и перчик, продолжаем обжарку еще 2 минуты. Затем выливаем сок, оставшийся от маринада, и тушим под крышкой 5 минут. Снимаем крышку и оставляем сковороду на небольшом огне до почти полного испарения жидкости. Блюдо не забываем помешивать;
- Подаем кушанье в горячем или теплом виде с неизменным рисом на гарнир.
Приятного аппетита!)
