1+

Не знаете, что приготовить из баклажанов? Попробуйте вкуснейшее блюдо Имам баялды. Это турецкое блюдо, в переводе означает «имам упал в обморок», «имам лишился чувств» или даже «имам обалдел». По легенде, имам однажды попробовал это блюдо из баклажанов и настолько сильно был восхищен вкусом, что он просто упал в обморок.

Для приготовления нам понадобится:

  • баклажаны ( лучше подойдут небольшие и «пузатенькие»)
  • мясной фарш 300-400 гр.
  • 2 луковицы
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 головка чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • зира-2 ч. ложки
  • оливковое масло
  • зелень петрушки и кинзы

Блюдо готовится довольно просто:

  1. Баклажаны вымыть. Отрезать полностью плодоножку не нужно, чтобы в процессе приготовления овощ не развалился. Сделать острым ножом в баклажанах продольные надрезы («карманы») и поставить запекаться в духовку до мягкости(при желании баклажаны можно сварить)
  2. Дать баклажанам остыть и затем аккуратно ложечкой вынуть мякоть, оставляя немного по краям. Получился готовый для фаршировки баклажан.
  3. В то время, пока баклажаны пекутся, нарезаем мелко лук. Помидоры и болгарский перец режем кубиками. В небольшую кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем лук 2-3 минуты. Затем к луку добавляем фарш и немного воды, чтобы протушить  минут 5 мясо.
  4. Вымойте 1 пучок кинзы и 1 пучок петрушки, затем нарубите зелень и переложите её в сковороду с луком и фаршем, добавьте 2 чайные ложки зиры(можно взять меньше, будьте осторожны с этой специей, она имеет очень сильный запах и если переборщить еда станет несъедобной) и в конце всё посолите и поперчите по своему вкусу. Ингредиенты тщательно перемешайте и тушите еще примерно 3 минуты
  5. В кастрюлю с фаршем добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец, а также измельченную мякоть баклажанов. Тушим несколько минут.  Даем немного остыть.
  6. Готовым фаршем заполняем « карманы» баклажанов. Выкладываем сверху по нескольку зубчиков чеснока. Слегка поливаем сверху каждый баклажан оливковым маслом и ставим в разогретую до 180  градусов духовку примерно на 30-40 минут.

 

 

 

 

Готовые баклажаны можно кушать как в горячем, так в холодном виде. Оба эти варианта очень вкусные. Также можно приготовить это блюдо по классическому рецепту-без фарша.

Приятного аппетита!)

Источник:http://tops-life.ru/

1+

от admin