Овощи в крахмальном соусе, с зеленым перцем, сочное и пикантное блюдо, которое понравится любителям восточной кухни.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
баклажаны5 шт.
-
картофель3 шт.
-
перец болгарский зеленый2 шт.
-
картофельный крахмал2 ст.л.
-
чеснок2 зубчика
-
соус соевыйпо вкусу
-
сольпо вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
-
1 Плоды очистить от кожицы, нарезать крупными дольками, картофель – кружочками, сладкий красный болгарский перец – квадратиками.
-
2 В трех четвертях стакана воды развести картофельный крахмал.
-
3 Обжарить на масле нарезанный картофель, до образования золотистой корочки, выложить в тарелку.
-
4 На этом же масле прогреть до мягкости баклажаны.
-
5 Вернуть на сковороду картофель, подлить соевый соус, влить крахмал, соль – по вкусу.
-
6 Массу хорошо перемешать.
-
7 Когда смесь загустеет, а соус станет прозрачным, огонь выключить, добавить рубленый чеснок и нарезанный зеленый перец.
- Перед подачей блюдо можно украсить веточкой зелени и посыпать поджаренным на сухой сковородке кунжутом.
Приятного аппетита!)
