2+

Хотите вкусно накормить всю семью, но при этом максимально сэкономить семейный бюджет? Тогда выберите в качестве главного ингредиента куриную печень. Вкусная, полезная и относительно недорогая. С данным продуктом можно приготовить всё что угодно. Её жарят, тушат, запекают, добавляют в разнообразные начинки для пирогов, пирожков и вареников. А ещё из печени получаются отменные отбивные. Мягкие, нежные внутри и с румяной корочкой снаружи. Они хороши в холодном и в горячем виде, с гарниром или без него. Такое блюдо покорило меня своей простотой и одновременно удивительным вкусом. Рекомендую попробовать и вам!

Ингредиенты

Куриная печень — 250 г

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Растительное масло — для жарки — 70 мл

Куриную печень тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить и очистить от имеющихся прожилок.

 

Выложить печень на разделочную доску, накрыть пищевой плёнкой и аккуратно, чтобы она не разорвалась, отбить специальным молотком. К печени добавить специи, слегка перемешать, чтобы те равномерно распределились, и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

 

Тем временем в небольшую ёмкость вбить куриные яйца. Добавить щепотку соли и чёрный молотый перец. С помощью вилки или венчика превратить всё в однородную массу.

 

В отдельную миску насыпать пшеничную муку и обвалять в ней куриную печень, стараясь, чтобы слой муки со всех сторон был равномерным. Затем окунуть печень в яичную смесь и выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.

 

Жарить на среднем огне до красивой румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые отбивные переложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

 

Очень вкусные, нежные отбивные из куриной печени можно смело подавать на стол.

 

Вкусные они и в холодном, и в горячем виде. Настоятельно рекомендую попробовать.

 

Приятного аппетита!)

2+

от admin