Луковый суп — это неизменная французская классика, который подарит незабываемое удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Готовится он не сложно и относительно быстро, но результат удивит любого гурмана. Карамелизированный лук в сочетании с белым вином и сыром — это то, что останется в памяти надолго. Пробуйте.
Ингредиенты:
- Мясной бульон 700 мл;
- Лук репчатый 4 шт;
- Белое сухое вино 150 мл;
- Сыр 100 гр;
- Сливочное масло 50 гр;
- Чеснок 2 зубчика;
- Мука 1 ч. л;
- Багет 1 шт;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
-
Чистим лук и нарезаем полукольцами.
-
Разогреваем глубокую сковороду со сливочным маслом и выкладываем лук. Обжариваем, постоянно помешивая.
-
Чистим чеснок. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, выдавливаем 2 зубчика чеснока и выкладываем в сковороду.
-
Перемешиваем и пассеруем 4-5 минут. После чего добавляем муку, вливаем бульон и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки.
-
Вливаем вино в суп, солим, перчим, перемешиваем и варим на маленьком огне 30 минут.
-
Багет нарезаем ломтиками толщиной 1,5 см и подсушиваем в тостере.
-
Сыр натираем на крупной тёрке.
-
Луковый суп наливаем в жаропрочную тарелку, сверху выкладываем подсушенный хлеб и сверху выкладываем плотный слой сыра.
-
Отправляем тарелку в духовку чтобы сыр растопился. Сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!)
