В мире существует огромное множество различных видов штопоров. Имеются даже электрические, полностью автоматизированные, настоящая мечта лентяя-винолюба. Но среди всего этого многообразия особое место занимает так называемый «цыганский штопор»
Как правило этот штопор относят к числу профессиональных. Потому что при его помощи можно аккуратно извлечь пробку, не разрушив её, даже из самых старых бутылок с самым выдержанным вином. Даже если пробка уже готова от времени рассыпаться на части. Что при использовании обычного «буравчика» случится почти наверняка и крошки пробки окажутся в вине, что, как вы понимаете, совершенно недопустимо.
Еще этот штопор называют «другом дворецкого», поскольку он позволяет настолько аккуратно извлечь пробку, что ею можно закупорить бутылку вновь, и будет почти незаметно, что ее открывали. По легенде, французские сомелье очень любили пользоваться этим штопором, так как с помощью него можно было попробовать дорогостоящие вина из ресторанного погреба, не нарушая товарный вид вина. Собственно говоря, «цыганским» этот штопор называется по этой же причине.
Штопор состоит из двух пружинящих пластин, которые покачиванием из стороны в сторону вводятся в горлышко бутылки и «схватывают» пробку. А вытаскивают ее, плавно проворачивая ручку штопора.
Патент на этот штопор был защищен компанией Attelier du Vin еще в далеком 1959 году. Обычно отмечается, что хорошие цыганские штопоры выпускает французская компания Peugeot (он называется Matus/не удивляйтесь, Пежо впускает не только автомобили. Более того, изначально, автомобили вообще являлись, так сказать, «побочным» продуктом этой огромной компании/) и Monopol (Германия).
Источник: https://kuhmen.livejournal.com/
