Картофельный суп с ленивыми пельменями

1+

Картофельный суп с ленивыми пельменями, очень аппетитно выглядит, к тому же  довольно прост в приготовлении. Вам он наверняка понравится,так что сохраните рецепт, что бы не забыть)

 

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 3,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Вода – 200 мл.
Соль по вкусу

Начинка:

Мясной или куриный фарш – 350г
Две средних луковицы
Соль, черный перец по вкусу

Для супа:

Картофель средний – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Топленое масло – 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист, перец горошком
Укроп – пучок
Вода ,или куриный бульон– 2,5 литра

Приготовление картофельного супа с ленивыми пельменями

Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить, перемешать.

Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи на топленом масле.

Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать кругляшками примерно по 0,5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.

В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности. Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени, готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом.

Приятного аппетита!)

1+

Помощь проекту

Уважаемые читатели! Мы работаем для вас — стараемся подбирать и публиковать самые интересные и познавательные статьи. Если вам нравится то, что мы делаем, вы можете помочь развитию нашего журнала.
Заранее благодарим вас за вашу поддержку!
https://www.privat24.ua
Карта Приватбанк 5168745300344147