Запеченная скумбрия с апельсином в фольге

Запеченная скумбрия — вкусное и диетическое блюдо. А главное, полезное. Каждый запекает рыбу по разному и традиционно при этом процессе принято добавлять лимон. Но мы решили поступить немного иначе и заменить традиционный лимон… апельсином,получилось очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• скумбрия
  1 шт.
• апельсин
  1/2 шт.
• йогурт натуральный
  3 ст.л.
• перец черный молотый
  1 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика
• кресс-салат
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Натереть цедру с половины апельсина, выдавить сок, тушку рыбы надрезать с обеих сторон. Хорошо перемешать йогурт с соком и цедрой, добавить измельченный чеснок, перец, посолить, тщательно перемешать, смазать обильно рыбу.
• Сложить фольгу вдвое, уложить рыбу, подогнуть края, сделать конверт. Запекать скумбрию в фольге около получаса при температуре 200 градусов, подавать с салатом.

Приятного аппетита!)